【茄汁茄条】爱酸甜口的童鞋一定不能错过哟_美食分享_石林论坛

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发表于：2013/10/2 12:19:27
来自：云南

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茄子是我们经常吃的一种蔬菜，今天上道“茄汁茄条”吧。为了茄子做出来非常漂亮且有独特的味道，我们用番茄汁来增加口感，用油煸炒番茄汁，更有利于番茄红素的吸收；加入点糖调味，再加入点青豆点缀，最后将刚煎过的茄条放入，让它们均匀地裹上酸酸甜甜的番茄汁，这道做法讲究、酸甜适口的“茄汁茄条”就完成了。

食材：圆茄子1个、青豆1把、鸡蛋1个、番茄酱适量、淀粉适量、糖适量、油盐适量

做法：

       1. 将圆茄子去皮后切成细长条；

       2. 加入少量的盐腌制一下；

       3. 再撒入点干淀粉，搅拌均匀；

       4. 将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；

       5. 放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；

       6. 锅中留少许油，下入番茄酱和适量的糖炒均匀；

       7. 再放入青豆和少量的水煮开收浓；

       8. 最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可。

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主题: 【茄汁茄条】爱酸甜口的童鞋一定不能错过哟