最近天气热，家人都说没啥食欲。每天变着花样来做美食，这样家人觉得新鲜一些，会比较有食欲。夏天南方的气候特别炎热，非常适合一种水果的生长，那就是火龙果。火龙果是我们当地夏季必吃的水果之一，分红心跟白心的。我们老家都有种植几颗，自己吃。
火龙果的水分很足，夏天吃特别过瘾。而且火龙果属于凉性水果，热天吃它清热解暑。另外火龙果中还含有大量花青素，能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，女人吃它对皮肤也好，美容养颜。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、美白减肥作用。火龙果中的白蛋白对胃壁还有保护作用。非常不错的一种夏季水果。
?火龙果除了能当水果吃以外，还可以拿来做果酱。今天我要分享的火龙果吃法比较特别，是红心火龙果，打成泥后，用来跟面粉一起混合，起到天然色素的作用，这样混合搅拌的面皮，看起来色泽靓丽，让人看起来食欲大开，而且还带有火龙果的香气，吃起来别有一番风味。接下来分享一道用火龙果面皮包的饺子，饺子我换这种创新做法，上桌家人眼前一亮，食欲大开，全吃嗨了，一起来看看吧。
准备食材：火龙果、面粉、瓠瓜、小胡萝卜、鱼饼。配料：香油、盐、蚝油、鸡精。
1、新鲜的红心火龙果一枚，超市买的。
2、红心火龙果去皮后切成小块，压成火龙果泥，也可以打成果汁。加入到面粉中一起和面。
3、揉好的面团，已经是呈现出火龙果的色泽了，还有火龙果的籽，看着就像是一大块新鲜的火龙果果肉。
4、准备饺子馅，这里包的属于素菜馅料的。用的瓠瓜、胡萝卜和鱼饼。
5、将瓜、胡萝卜切丝、鱼饼切丁，放到一起搅拌均匀，加入少许的葱花、蚝油、盐、鸡精一同搅拌入味即可。
6、用擀面杖将面团压成小块的饺子皮，将馅料包裹起来。
7、包好的饺子呈现出来的效果如上图所示，装盘备用。
8、锅中加水，烧热，放上蒸笼，将包好的火龙果皮饺子下锅隔水蒸。锅上汽蒸个7、8分钟就可以出锅啦。
9、这样一道家常版的火龙果蒸饺就做好啦，饺子馅料根据大家自己的喜好来添加。
Lily美食谈小贴士：
1、火龙果一定要选用红心的，不然出来这样的色泽效果。
2、可以打成火龙果汁再来和面。
3、饺子馅料根据大家自己的喜好来添加。跟平常自家调的饺子馅方法一样。
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